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L'OSIER ロオジエ

名店「ロオジエ」
先日のミシュラン東京版では、見事☆☆☆を獲得。
私は☆には全くといって興味はありませんが、ロオジエへ行って思ったこと。

これが、サービスの「プロフェッショナル」というものなんだ。。。

入り口から出迎えてくれる、Monsieur から始まり、
このレストランに関わる全ての人々が、自分のサービスに自信を持っているという事。
「自信」とは、時に傲慢に映る事もありますが、全くそういう事ではなく、
「お客様を最高のサービスでもてなし、喜ばせたい」
という気持ちで仕事に臨んでいるという自信。それは、あくまでも、どこまでも「謙虚」。
美味しいお食事を頂きながら、感動する程のサービスもたくさんいただきました。
時には、涙がこみ上げてきそうになるぐらい感動するサービスを。
それがどんなだったかは、ここには書きません。
皆様が、この名店に訪れた時の感動が薄れてしまわないように。

私も、こんな風に人に感動して貰える様な、仕事をしたい。
本当に、幸せな3時間でした。


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J'etais tres tres contente.
Merci Beaucoup!



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by misakosweets | 2008-04-06 14:05 | gourmand