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ル・ブルギニオン

昨日、大好きなフレンチレストラン、
西麻布にある「ル・ブルギニオン」へ、久しぶりに行ってきました。
2009年のミシュランで、一つ星☆を獲得した、とっても素敵な一軒家風レストランです。
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この一等地で、お庭のあるレストラン、内装もかわいらしくって、大好きです。

ブルギニオンとは、フランス・ブルゴーニュ地方の方々を、こう呼びます。
この地方は、内臓料理が有名。
もちろん、このレストランでも、ブルゴーニュ地方の伝統料理が、いただけます。
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ル・ブルギニオン_b0125541_113515.jpgル・ブルギニオン_b0125541_1131528.jpgル・ブルギニオン_b0125541_1132422.jpg
ル・ブルギニオン_b0125541_1133628.jpgル・ブルギニオン_b0125541_1134521.jpgル・ブルギニオン_b0125541_1135370.jpg
頂いたメニューは左上から~

グジェール
鮎の五穀米リゾット
スモークサーモン 静岡産有機野菜添え
和牛ハラミのソテー
桃のコンポート&グラニテ ヴェルヴェーヌ風味 ソルベ添え
ブルーベリー&フロマージュブラン プティフール&ハーブティー

アミューズのグジェールとは、ブルゴーニュの伝統料理で、 
豚の塩付けとチーズのクリームが入ったシュークリーム。私はこれが大好き!

鮎のリゾットは、肝の苦味が効いていて、
皮目がパリッと焼いてある鮎が、とってもふっくら!初めて鮎って美味しいと思いました。

いつ来ても、菊池シェフが外まで見送りしてくれる心温まるレストラン。

是非、お勧めです。




Misako's Sweets Sugarcraft & Sweets お菓子教室
by misakosweets | 2009-08-17 01:40 | gourmand